عسل ملکه
عسل همواره به عنوان غذایی سالم وطبیعی مورد استفاده ی انسان بوده ومشهور است که خداوند فقط دو ماده را صرفا به عنوان غذا آفریده که یکی شیر و دیگری عسل می باشد. صرف نظر از جنبه ی غذایی برخی فرآورده ای زنبور عسل، عسل گسترده ترین و پر مصرف ترین داروی طب سنتی ایران بوده، وتنها داروی مادی مورد اشاره در قرآن مجید است.
همچنین امروز مشخص شده که تمام هفت فرآورده زنبور عسل شامل عسل، عسلک، گرده ی گل، ژله رویال یا عسل ملکه، موم، بره موم و زهر به دلیل بهداشتی و دارویی دارای اهمیت ویژه و فراوان می باشند. زنبور عسل تنها دامی است که جهت تغذیه ی خود از اندامهای گیاهی یا جانوری استفاده نمی مند و به عبارتی نمی توانداز هیچ، با ارزشترین محصول کشاورزی و دامی را به وجود آورد. از طرفی نه تتها هیچ گونه زیانی به مراتع و محصولات کشاورزی وارد نم کند؛ بلکه میتواند منشا اثرات و برکات فراوانی نیز باشد و ده ها برابر قیمت عسل تولیدی، از طریق گرده افشانی گیاهان به انسان و محیط زیست او سود برساند.
حرفه زنبور داری نیز از خصو صیاتی مشابه خود زنبور عسل بر خوردار است؛ با کمترین امکانات و سرمایه، بهترین شغل تولیدی ایجاد و با ارزشترین محصول تولید می گردد.
زنبور دار همواره در بطن طبیعت است و از طرفی به دلیل ارتباط مستمر با محصولات زنبور عسل، به ویژه عسل و زهر آن از سالم ترین افراد جامعه محسوب می گردد. بر اساس آمار منتشر شده در معاونت ترویج کشاورزی ومنابع طبیعی، میزان تولید عسل در سال1390 از 5.7 هزار تن به 71.1 تن در سال 1391 رسیده است که نشان دهنده رشد 40.24 درصدی می باشد و با توجه به اطلا عات اخذ شده از
در سال 2012 ایران رتبه نهم تولید عسل در جهان را دارد.FAO
